【1月中旬〜】実は今が「一番甘い」って知ってました？寒がりな園長が、冬のいちご狩りを激推しする理由

ハイサイ！徳元いちご園です。
最近、沖縄もグッと冷え込んでますね。「寒いの苦手…」と家で縮こまっていませんか？

正直に言います。
この寒さを逃して、春まで待つのはものすご〜〜く損です！

なぜなら、いちごにとって今の時期（1月中旬〜2月）こそが、
一年で最も「糖度」が高くなるゴールデンタイムだからです。

寒いと甘くなる「科学的な理由」

「なんで寒さが関係あるの？」と思いますよね。
実は、いちごにはこんな性質があるんです。

つまり、夜が寒いとイチゴの成長がゆっくりになり、じっくり時間をかけて熟すぶん、甘さがギュギューッと濃縮されるんです。

これが暖かくなると、成長スピードが早すぎて、ここまで濃厚な味にはなりません。
今の時期のイチゴが「練乳いらず」と言われるのは、この寒さのおかげなんです。

「いちご × 桜」の最強ドライブコース

そして1月中旬といえば…そう、沖縄は「日本一早い桜（カンヒザクラ）」の季節！

ここ宜野座村や、お隣の名護市でも、ちらほらと濃いピンク色の桜が咲き始めています。
「いちご狩り」をしてから「お花見ドライブ」。
この春先取りの贅沢コースができるのは、今の時期の沖縄だけです。